به نقل از «تسنیم»

حراج شهرت برند انار ساوه/جازدن انارهای بی‌کیفیت به نام محصول ساوجی‌ها

تاریخ انتشار: ۱۳ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۳۳۲۴۲۷

این روزها جازدن انارهای بی‌کیفیت به نام ساوه با تزلزل برند انار ساوجی‌ها و زیر سوال رفتن کیفیت این محصول همراه شده است. - اخبار استانها -

به‌گزارش خبرگزاری تسنیم از اراک، شهرستان ساوه در کنار اینکه به عنوان دومین شهر بزرگ استان مرکزی، قطب صادرات غیرنفتی، صنایع بزرگ و مهم شناخته می شود در حوزه کشاورزی و از دیرباز به عنوان شهر یاقوت های سرخ لقب کرفته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

انار ساوه شهرت و آوازه بلندی دارد و شامل انواع مختلفی چون یوسف‌خانی، تبریزی، محمدعلیخانی، شیرین پاییزه و غیره می‌شود و از میان آنها انار ممتاز ملس بیشترین رقم صادرات را به خود اختصاص داده که به بلندای همین آوازه حفظ جایگاه برند انار ساوه مستلزم نگاه و اهتمام ویژه است.

کیفیت انار ساوه در کشور منحصر به فرد بوده و یک برند معتبر جهانی است که آوازه ‏بین‌‌المللی دارد و ویژگی‌های منحصر به فردی چون طعم، رنگ، شکل و ظاهر یکدست و زیبا، کیفیت ‏بالا و ماندگاری آن سبب پرطرفداری این محصول نه تنها در کشور، بلکه در جهان شده است.

درحالی که این برند ملی به دلیل عواملی چون ورود انار بی کیفیت و جازدن آن به عنوان انار ساوه و... اکنون در آستانه نابودی به سر می‌برد و کوچک‌ترین غفلتی ممکن است برای همیشه این جایگاه را متزلزل کند، این روزها شاهد عرضه هر نوع انار با هر کیفیتی و از هر استانی به اسم انار ساوه هستیم و همین موضوع سبب نگرانی باغداران ساوه‌ای شده که برند انار ساوه را در معرض خطر و خدشه‌دار شدن می‌بینند.

علی صفری رئیس جهاد کشاورزی استان مرکزی در این خصوص اظهار داشت: در حال حاضر شهرستان ساوه در بحث انار، محلات در بحث گل و گیاه و خمین در بحث حبوبات یک بارانداز و یک برند مطرح به شمار می‌روند بنابراین استان‌های دیگر برای اینکه بتوانند از این طریق محصولات خود را در بازار به بفروش برسانند به اسم محصولات برند محصول خود را در بازار عرضه می‌کنند.

وی افزود: در خصوص گُل ما نمی‌توانیم از ورود آن از سمت شمال به استان جلوگیری کنیم و بگوییم حق ندارید در محلات به فروش برسانید چراکه حتی وارد کردن گُل به محلات توجیه علمی دارد.

رئیس جهاد کشاورزی  استان  مرکزی تصریح کرد: این یک قانون نانوشته است و اینکه بخواهیم جلوی این کار را بگیریم و اجازه ندهیم انار از شهرهای دیگر به ساوه برود امکان پذیر نیست و به طور قانونی هم نمی‌توان اقدام به این کار کرد بنابراین مردم باید اطلاعات خود را بالا ببرند تا بتوانند تفاوت انار ساوه با انار کاشان یا دیگر شهرها را تشخیص دهند.

صفری عنوان کرد: در برخی از مواقع فروشندگان برای اینکه بار خود را به فروش برسانند انار را به عنوان برند ساوه معرفی می‌کنند و به فروش می‌رسانند و تعزیراتی شدن تک تک فروشندگان امکان پذیر نیست چرا که  بیشتر فروشندگان وانتی هستند که در بین راه قرار می‌گیرند.

وی خاطرنشان کرد: افراد بومی ساوه به خوبی انار ساوه را از دیگر شهرها تشخیص می‌دهند، در این راستا جشنواره انار یکی از راه‌های شناساندن انار ساوه، مشخصات و حتی طعم انار ساوه به افراد است که باغداران می‌تواند محصول خود را تبلیغ کند تا تشخیص مردم بالا برود.

انتهای پیام/711/ن

منبع: تسنیم

کلیدواژه: برند انار انار ساوه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۳۳۲۴۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش روز اول، طرز تهیه مرغ خوشمزه با کشمش و زرشک

فراروـ  به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون می‌خواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفت‌زده خواهید شد. این مرغ برای مواقعی که فرصت کافی ندارید و می‌خواهید در مدت زمان کمی یک غذای خوشمزه و مجلسی بپزید، بسیار مناسب است. در این روش، مرغ با کشمش، زرشک، پیازداغ، آلو بخارا، رب انار و زعفران پخته می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
کشمش: ۱ قاشق غذاخوری
زرشک: ۱ قاشق غذاخوری
آلو بخارا: ۵ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ۴ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کم کم سرخ و طلایی شود. در مرحله بعد سینه مرغ را خرد کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حالا کمی نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر بریزید و مرغ را هم بزنید تا چند دقیقه با پیاز تفت بخورد. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، رب انار و آلو خورشتی را که از قبل خیس داده‌اید، به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا رب‌ها کمی تفت بخورند، سپس کشمش، زرشک و زعفران دم کرده را اضافه کنید و ۱ لیوان آب جوش بریزید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مرغ بپزد و سس مرغ غلیظ شود. حالا مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.

نکات مهم

۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای تهیه خورش شش انداز سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید. اگر رب انار شما رقیق نبود، با سرکه آن را رقیق کنید.

۲ ـ آلو با داشتن خواص آنتی اکسیدانی سرشار از ویتامین‌های گروه A، B، C و همچنین دارای کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و گوگرد است. آلو خورشتی معمولا به رنگ‌های زرد، سیاه و قهوه‌ای روشن و در اندازه‌های ریز یا درشت در بازار موجود است. آلو خورشتی تازه و مرغوب نباید بوی ترشیدگی بدهد و باید ظاهری شفاف داشته باشد. همیشه هنگام استفاده از آلو در خورش نیم ساعت قبل آن را توی یک کاسه با آب ولرم خیس کنید. این کار باعث می‌شود اگر آلو دارای شن ریزه یا آشغال باشد، با خیس خوردن کاملا تمیز شود. بعد از نیم ساعت آلو را توی یک صافی بریزید و روی آن آب بگیرید؛ سپس به غذا اضافه کنید.

۳ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش‌تری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش‌تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.

۴ ـ برای شستن زرشک باید به این نکته توجه کنید که زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار بدهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می‌بینید که داخل کاسه پر از شن‌ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه بدهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد.

۵ ـ کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند که برای پخت این مرغ باید از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید.